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蛋白,脂肪,功能,能量,膳食
提問: 孕婦問題？ 問題補充: 我懷孕已經四個多月了，我有幾個問題想咨詢一下，望專家給予回答： 1、孕婦可以吃辣椒嗎？ 2、懷孕期間可以不吃肉和魚嗎？（因為我一點也不喜歡吃這兩樣） 3、我做了各項檢查都正常，可以我還是會遇爾肚痛，請問這有事嗎？ 医师解答: 孕中期是胎兒迅速發育的時期，這時胎兒已形成的器官雖未成熟，有的已具有一定的功能。孕２０周時，胎兒大腦細胞不再增加，但腦內磷脂含量和膽固醇含量迅速增加，腦重量依然增長；同時，神經細胞開始骨化；心臟肌肉開始收縮；腎、肝也逐步完成形態發育。到中期末，胎兒體重已達約１０００克，每天平均增加１０克左右。 孕婦本身的生理變化主要表現在體重急速增加，所增加的體重可占整個孕期體重增長的６０％。皮下脂肪所達到的貯存量為總貯量的７０％。子宮、乳房增大明顯。基礎代謝有時可增加１０－２０％。由于血漿體積的增長速度超過紅細胞體積的增加，會出現妊娠生理性貧血。體內水分增多，腎功能、心臟和呼吸系統功能加強，孕婦體內的負擔增加，同時還要開始進行蛋白質、脂肪、鈣和鐵等營養素的貯備，因此，營養素的供給特別重要。保證食品的營養質量，提高各種營養素的攝入量，應是孕中期膳食的主要特點。 增加能量 孕中期，孕婦基礎代謝加速，糖利用增加，能量的需要量每日比妊娠早期增加約１．２５兆焦耳。但據調查，大部分婦女在妊娠５個月后都換做輕松的工作，家務勞動和其他活動有所減少。因此，熱能的增加應依據勞動強度，活動量的大小因人而異，最好是觀察孕婦體重的基本情況。妊娠中、晚期體重增加應控制在每周０．３－０．５千克。 增加蛋白質 為了滿足胎兒、子宮、胎盤、母體血液、乳房、子宮等組織迅速增加的需要，并為分娩消耗及產后乳汁分泌進行適當貯備，蛋白質的攝入應足量。同時，妊娠中期，胎兒腦細胞分化發育處于第一個高峰，蛋白質的缺乏可導致腦細胞的永久性減少，而且動物性蛋白質最好占全部蛋白質攝入量的一半以上。世界衛生組織建議每日增加優質蛋白質９克，相當于牛乳３００毫升或雞蛋２個或瘦肉５０克。如以植物性食品為主，則每日應增加蛋白質１５克（相當于干黃豆４０克或豆腐２００克或豆腐干７５克或主食２００克）。中國建議的標準為每日增加蛋白質１５克，動物蛋白以占總蛋白質量的１／２為宜。 注意礦物質和維生素的攝取 我國孕婦的鐵營養狀況不佳，孕中期缺鐵性貧血患病率達３０％左右，因此，必須重視孕期增加鐵的攝入量。孕中期的胎兒組織中鈣、磷、鋅、鉀和鎂等都在不斷地貯存，但除鈣元素外，一般都可從孕婦的膳食中獲得得。孕中期的婦女常在２０周左右開始出現的小腿抽搐、容易出汗、驚醒等現象，常與膳食中缺鈣有關。孕婦從妊娠５個月開始每日約貯存鈣２００毫克，故應增加鈣的攝入量達每天１０００毫克左右，可通過含豐富的食品，如蝦皮、牛乳、豆制品和綠葉菜等取得，也可服用鈣片。 維生素Ｂ１、Ｂ２以及尼克酸與機體的物質代謝關系密切，維生素Ｂ１主要參與機體的碳水化合物代謝，維生素Ｂ２、尼克酸則參與機體的碳水化合物、脂肪以及蛋白質的代謝。孕中期，孕婦體內能量及蛋白質代謝加快，對這些維生素的需要量也逐漸增加。 維生素Ｂ１２的功能在于作為機體所需輔酶參與代謝。它在中樞神經系統與紅細胞生成過程中作用顯著。妊娠期間維生素Ｂ１２供給不足，孕婦常有巨幼紅細胞性貧血，新生兒也可能患有貧血。 葉酸在核糖核酸、脫氧核糖核酸的合成中十分重要。妊娠期雌激素、前雌激素的分泌增加，影響葉酸的代謝。妊娠中期，孕婦及胎兒生長發育對葉酸的需求量也增加。加之，孕中期胃酸分泌減少，胃腸功能減弱，吸收率較低，更要求膳食中有充足的葉酸供給。孕中期葉酸缺乏，核酸形成減少，影響紅細胞成熟，引起巨幼紅細胞性貧血。 維生素Ｃ能促進組織中的膠原形成。缺乏時會令膠原不足，細胞間隙增大，血液便容易通過這些間隙，以致易于產生毛細血管出血。嚴重時可產生壞血病。胎兒生長發育需要大量維生素Ｃ，它對胎兒骨、齒的正常發育，造血系統的健全和機體抵抗力等有促進作用。 維生素Ａ對維持母嬰上皮細胞功能以及胎兒骨骼發育有重要作用。妊娠期間維生素Ａ供給維持米體及胎兒機體功能及生長發育之需外，胎兒還要貯存一定量的維生素Ａ于肝臟，以備出生后應急之用。 避免服用過量的補藥和維生素制劑 有報道，大劑量服用維生素Ｃ可干擾胎兒體內生理過程，造成對維生素Ｃ的依賴；過量服維生素Ｂ，可使胎兒肝內產生誘導酶，導致出生后嬰兒產生抽搐癥狀；孕婦大量攝入維生素Ｋ可引起胎兒腦損傷和智力缺陷。過量維生素Ａ和Ｄ都可引起中毒。因此，這類維生素制劑應在醫師指導下服用。 保證適宜的脂肪供給 脂肪是提高能量的重要物質。孕中期，脂肪開始在孕婦的腹壁、背部、大腿及乳房等部位存積，為分娩和產后做必要的能量貯存。妊娠２４周時，胎兒也開始貯備脂肪。脂肪還是構成腦和神經組織的重要成分，必要脂肪酸缺乏時，可推遲腦細胞的分裂增殖。脂肪供給以占總能量的２０－２５％為宜。
提問: 孕婦問題？ 問題補充: 我懷孕已經四個多月了，我有幾個問題想咨詢一下，望專家給予回答： 1、孕婦可以吃辣椒嗎？ 2、懷孕期間可以不吃肉和魚嗎？（因為我一點也不喜歡吃這兩樣） 3、我做了各項檢查都正常，可以我還是會遇爾肚痛，請問這有事嗎？ 医师解答: 孕中期是胎兒迅速發育的時期，這時胎兒已形成的器官雖未成熟，有的已具有一定的功能。孕２０周時，胎兒大腦細胞不再增加，但腦內磷脂含量和膽固醇含量迅速增加，腦重量依然增長；同時，神經細胞開始骨化；心臟肌肉開始收縮；腎、肝也逐步完成形態發育。到中期末，胎兒體重已達約１０００克，每天平均增加１０克左右。 孕婦本身的生理變化主要表現在體重急速增加，所增加的體重可占整個孕期體重增長的６０％。皮下脂肪所達到的貯存量為總貯量的７０％。子宮、乳房增大明顯。基礎代謝有時可增加１０－２０％。由于血漿體積的增長速度超過紅細胞體積的增加，會出現妊娠生理性貧血。體內水分增多，腎功能、心臟和呼吸系統功能加強，孕婦體內的負擔增加，同時還要開始進行蛋白質、脂肪、鈣和鐵等營養素的貯備，因此，營養素的供給特別重要。保證食品的營養質量，提高各種營養素的攝入量，應是孕中期膳食的主要特點。 增加能量 孕中期，孕婦基礎代謝加速，糖利用增加，能量的需要量每日比妊娠早期增加約１．２５兆焦耳。但據調查，大部分婦女在妊娠５個月后都換做輕松的工作，家務勞動和其他活動有所減少。因此，熱能的增加應依據勞動強度，活動量的大小因人而異，最好是觀察孕婦體重的基本情況。妊娠中、晚期體重增加應控制在每周０．３－０．５千克。 增加蛋白質 為了滿足胎兒、子宮、胎盤、母體血液、乳房、子宮等組織迅速增加的需要，并為分娩消耗及產后乳汁分泌進行適當貯備，蛋白質的攝入應足量。同時，妊娠中期，胎兒腦細胞分化發育處于第一個高峰，蛋白質的缺乏可導致腦細胞的永久性減少，而且動物性蛋白質最好占全部蛋白質攝入量的一半以上。世界衛生組織建議每日增加優質蛋白質９克，相當于牛乳３００毫升或雞蛋２個或瘦肉５０克。如以植物性食品為主，則每日應增加蛋白質１５克（相當于干黃豆４０克或豆腐２００克或豆腐干７５克或主食２００克）。中國建議的標準為每日增加蛋白質１５克，動物蛋白以占總蛋白質量的１／２為宜。 注意礦物質和維生素的攝取 我國孕婦的鐵營養狀況不佳，孕中期缺鐵性貧血患病率達３０％左右，因此，必須重視孕期增加鐵的攝入量。孕中期的胎兒組織中鈣、磷、鋅、鉀和鎂等都在不斷地貯存，但除鈣元素外，一般都可從孕婦的膳食中獲得得。孕中期的婦女常在２０周左右開始出現的小腿抽搐、容易出汗、驚醒等現象，常與膳食中缺鈣有關。孕婦從妊娠５個月開始每日約貯存鈣２００毫克，故應增加鈣的攝入量達每天１０００毫克左右，可通過含豐富的食品，如蝦皮、牛乳、豆制品和綠葉菜等取得，也可服用鈣片。 維生素Ｂ１、Ｂ２以及尼克酸與機體的物質代謝關系密切，維生素Ｂ１主要參與機體的碳水化合物代謝，維生素Ｂ２、尼克酸則參與機體的碳水化合物、脂肪以及蛋白質的代謝。孕中期，孕婦體內能量及蛋白質代謝加快，對這些維生素的需要量也逐漸增加。 維生素Ｂ１２的功能在于作為機體所需輔酶參與代謝。它在中樞神經系統與紅細胞生成過程中作用顯著。妊娠期間維生素Ｂ１２供給不足，孕婦常有巨幼紅細胞性貧血，新生兒也可能患有貧血。 葉酸在核糖核酸、脫氧核糖核酸的合成中十分重要。妊娠期雌激素、前雌激素的分泌增加，影響葉酸的代謝。妊娠中期，孕婦及胎兒生長發育對葉酸的需求量也增加。加之，孕中期胃酸分泌減少，胃腸功能減弱，吸收率較低，更要求膳食中有充足的葉酸供給。孕中期葉酸缺乏，核酸形成減少，影響紅細胞成熟，引起巨幼紅細胞性貧血。 維生素Ｃ能促進組織中的膠原形成。缺乏時會令膠原不足，細胞間隙增大，血液便容易通過這些間隙，以致易于產生毛細血管出血。嚴重時可產生壞血病。胎兒生長發育需要大量維生素Ｃ，它對胎兒骨、齒的正常發育，造血系統的健全和機體抵抗力等有促進作用。 維生素Ａ對維持母嬰上皮細胞功能以及胎兒骨骼發育有重要作用。妊娠期間維生素Ａ供給維持米體及胎兒機體功能及生長發育之需外，胎兒還要貯存一定量的維生素Ａ于肝臟，以備出生后應急之用。 避免服用過量的補藥和維生素制劑 有報道，大劑量服用維生素Ｃ可干擾胎兒體內生理過程，造成對維生素Ｃ的依賴；過量服維生素Ｂ，可使胎兒肝內產生誘導酶，導致出生后嬰兒產生抽搐癥狀；孕婦大量攝入維生素Ｋ可引起胎兒腦損傷和智力缺陷。過量維生素Ａ和Ｄ都可引起中毒。因此，這類維生素制劑應在醫師指導下服用。 保證適宜的脂肪供給 脂肪是提高能量的重要物質。孕中期，脂肪開始在孕婦的腹壁、背部、大腿及乳房等部位存積，為分娩和產后做必要的能量貯存。妊娠２４周時，胎兒也開始貯備脂肪。脂肪還是構成腦和神經組織的重要成分，必要脂肪酸缺乏時，可推遲腦細胞的分裂增殖。脂肪供給以占總能量的２０－２５％為宜。
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